Fantástica combinación va a ser esta de berenjena con arroz. Una comida muy sencilla, con la que siempre vas a tener el éxito garantizado.
La berenjena con arroz la comenzamos poniendo a cocer el arroz, en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno, después, lo escurriremos.
Por otro lado, pero al mismo tiempo, continuaremos esta berenjena con arroz, lavando y troceando la berenjena, cortando la cebolla y el pimiento en concassé, y pelando y rallando los tomates.
Ahora, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, el pimiento, la berenjena y el tomate. Echamos sal, y sofreímos, a fuego lento, hasta que la verdura esté tierna. En ese momento, volcaremos dentro el arroz cocido y escurrido, removeremos bien hasta ligar todos los ingredientes, y apartamos la sartén del fuego.
Así, la berenjena con arroz estará lista para llevarla a la mesa.
Foto orientativa: Krista
Nutritivo plato de arroz con espinaca y berenjena salteadas. Con poco dinero y en poco tiempo, haremos un delicioso y completo primer plato.
Desde Marruecos nos llega el arroz con berenjenas, un plato vegetariano, nutritivamente completo, sano y equilibrado que combina sabores sorprendentes.
Riquísimas berenjenas con un relleno de atún, puerro y un toque de vino blanco. La leche y el queso son el remate ideal para conseguir una receta perfecta.
Verduras, carne picada, tomate, unos champiñones si se desea, y como resultado unas berenjenas rellenas hechas con ayuda de la Thermomix.
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